Goldbraune Blumenkohl-Gnocchi – Keto, Low Carb & richtig lecker!

Heute gibt es kleine, goldbraune Gnocchi – natürlich keto und low carb. Mit Kräuterbutter, Tomatensauce oder als Beilage: Diese Blumenkohl-Gnocchi sind vielseitig, einfach und super lecker. Zutaten für 4 Portionen: - ca. 600 g Blumenkohl - 100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda) - 1 Ei - 40 g Mandelmehl - 20 g Butter - frische Kräuter (Petersilie, Basilikum) - Salz, Pfeffer Zubereitung: - Blumenkohl garen und pürieren, anschließend gründlich in einem sauberen Küchentuch ausdrücken. - Mit Ei, Käse und Mandelmehl zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. - Kleine Bällchen formen, optional mit einer Gabel leicht eindrücken. - In einer Pfanne mit Butter goldbraun braten und mit frischen Kräutern verfeinern. 💡 Tipp: Die Gnocchi schmecken auch super mit Tomatensauce, Sahnesoße – oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Und das Beste: Sie lassen sich einfrieren, perfekt für Mealprep! Nährwerte pro Portion Etwa 250 Kalorien, 20 g Fett, 12 g Eiweiß, 4 g Netto-Kohlenhydrate 🎵 Musik: Carefree von Kevin MacLeod – lizenziert unter Creative Commons: CC BY 4.0 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 Quelle & Künstler: https://incompetech.com 👉 Noch mehr Rezepte findest du hier: https://beacons.ai/ketokreativ #ketorezepte #blumenkohlgnocchi #lowcarbrezepte #ketodeutsch #Gnocci