Wie man Fische fängt und räuchert | SWR Handwerkskunst

Täglich fahren Stefan und Urs Riebel auf den Bodensee hinaus. Die beiden sind Berufsfischer, ihre Familie lebt seit Generationen auf der Insel Reichenau. Doch die Fischerei hat sich verändert: Die Fänge gehen zurück, viele Berufsfischer haben aufgegeben und Nachwuchs gibt es kaum noch. Trotzdem legen Vater und Sohn ihre Netze und Reusen aus und hoffen auf einen guten Fang. „Handwerkskunst“ begleitet die Fischer durch ihren gesamten Arbeitsalltag: vom Einholen der Netze über das Ausnehmen, Filetieren und Räuchern bis in die Fischbrutanstalt, wo neue Jungfische für den See aufgezogen werden. IM VIDEO Urs Riebel, Stefan Riebel CREDITS Autor: Andreas Köller Kamera: Enno Endlicher Ton: Marcus Vetter Schnitt: Alexander Menkö Grafik: Katharina Flamm Sprecher: Rolf Hüffer Redaktion: Carmen Lustig Social Media Redaktion: Land und Leute RP online Produktion: EIKON Media GmbH Wir freuen uns auf deine Meinung zum Film in den Kommentaren und nicht vergessen: Handwerkskunst abonnieren! - https://www.youtube.com/c/handwerkskunst?sub_confirmation=1 In "Handwerkskunst" wird in jedem Film ein Handwerk vorgestellt - vom ersten Arbeitsschritt bis zur Vollendung. Mit langen Einstellungen, genauen Beobachtungen, ruhigen Schnittfolgen und ohne störende Hintergrundmusik kann jeder nachvollziehen, wie die Dinge entstehen und begreifen, warum gutes Handwerk auch große Kunst ist. Impressum: https://www.swr.de/impressum Kommentare sind gern gesehen – aber bitte unter Beachtung unserer Netiquette: https://www.swr.de/netiquette Datenschutz: https://www.swr.de/datenschutz #Handwerkskunst #angeln #fischen