Pitina fatta in casa 🍖 | Il salume perfetto anche all’estero + versione piccante 🌶️

In questo video, seguendo la ricetta del nostro LIBRO 📕 SALUMI fatti in casa 🤪 https://amzn.to/45VLAIb , prepariamo la Pitina fatta in casa, uno dei salumi tradizionali più semplici e versatili, perfetto anche per chi vive all’estero e fa fatica a trovare salumi italiani di qualità 🍖 Ho rifatto questa ricetta per due motivi: realizzare una versione classica ma con altri tipi di carne 🥩 preparare due pitine piccanti, ideali da usare sulla pizza tipo diavola / pepperoni Un’ottima soluzione per chi vive fuori dall’Italia e vuole continuare a fare salumi fatti in casa, utilizzando carni alternative facilmente reperibili. Nel video vedrai: scelta e taglio delle carni impasto e dosaggi corretti per 1 kg versione classica e versione piccante affumicatura con attrezzatura minimale stagionatura in frigorifero (anche senza cantina) degustazione finale con pane fatto con le trebbie e birra artigianale Spiego anche come sfruttare il cassetto frutta e verdura del frigorifero per ottenere temperatura e umidità ideali, evitando che il salume si secchi o rimanga umido. 👉 Questa ricetta è pensata per essere adattabile: cambiate le carni, regolate le spezie e sperimentate in base a quello che avete a disposizione. 📘 La ricetta completa della Pitina e quella del pane con le trebbie della birra sono disponibili nel nostri libri. LIBRO 📕 LIQUORI fatti in casa 🥳 https://amzn.to/4g69IMD LIBRO 📕 SALUMI fatti in casa 🤪 https://amzn.to/45VLAIb 👇 Fatemi sapere nei commenti: se avete provato questa ricetta se la fareste più o meno piccante se l’avete usata sulla pizza 👍 Iscrivetevi al canale, lasciate un like e guardate gli altri video dedicati a salumi, birra e cucina fatta in casa. Qui, sul mio sito 🥳 trovate la ricetta scritta, il più delle volte 😬: www.cuoredicioccolato.it Canale WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029Vb7gOsy4tRrz8YjZuT0F https://linktr.ee/Cuoredicioccolato 📷 Seguimi anche su Instagram: https://www.instagram.com/cuoredicioccolato_it/ BUONO SCONTO del 15% per tutti i coltelli KOTAI KOTAI COLTELLI PROFESSIONALI GIAPPONESI : https://kotaikitchen.com/?ref=cuoredicioccolato vi basterà cliccare sul link e prima del pagamento utilizzare il codice sconto " 15CIOCCOLA " GREMBIULE cuoredicioccolato.it : https://shop.spreadshirt.com/cuoredicioccolatoit/all MAGLIETTE CUOREDICIOCCOLATO LOGO GIALLO:https://bit.ly/2zzH3zF LOGO ROSSO: https://bit.ly/35XqPwp Spectacular BEER: https://bit.ly/2YMMnJ9 SAVE the PASTA: https://shop.spreadshirt.com/cuoredicioccolatoit/all Sconto di 100$ sulla spillatrice/fermentatore iGulu codice sconto: CUOREDICIOCCOLATO oppure attraverso questo link https://igulu.com/cuoredicioccolato potete acquistarla gia scontata. GRAZIE per le vostre donazioni fatte qui su GoFundMe: http://bit.ly/37dI1hy Utilizzerò i vostri doni per comprare l'attrezzatura nuova e migliorare i miei video. FANPAGE FACEBOOK: https://www.facebook.com/cuoredicioccolatoit-1706213616316536 Se preferite, qui potete sostenere il canale donando soltanto 1 euro al mese:https://www.patreon.com/cuoredicioccolato Email : cuoredicioccolato.it@gmail.com